انواع نوشیدنی ها، مکمل های بهداشتی و لوازم آرایشی تبلیغ می کنند که محصولات آنها سرشار از پلی فنول ها یا پروآنتوسیانیدین های خاص است. بنابراین پلی فنول ها و پروآنتوسیانیدین ها چیست؟
پلی فنل
اگر یک مولکول آلی دارای یک گروه هیدروکسیل باشد که مستقیماً به حلقه بنزن متصل است، ماده به عنوان فنل طبقه بندی می شود. اگر یک ماده آلی بیش از یک گروه فنلی هیدروکسیل داشته باشد، آن ماده را می توان پلی فنل نامید. هر گروه فنلی هیدروکسیل در حال کاهش است، بنابراین هر چه گروه های هیدروکسیل فنولیک بیشتر باشد، محل های بیشتری از پلی فنل ها را می توان اکسید کرد و توانایی قوی تری برای از بین بردن رادیکال های آزاد اکسیژن دارد. بنابراین مفهوم پلی فنول ها در واقع بسیار گسترده است. پلی فنول ها به طور گسترده در انواع سبزیجات و میوه ها وجود دارند.
پروسیانیدین ها یا پروسیانیدین ها، پروسیانیدین ها یا پروسیانیدین ها پلی فنول هستند، اما فلاونوئید نیستند. می توان آن را به عنوان اتصال بیش از دو کاتچین/اپیکاتچین به عنوان واحدهای اساسی در نظر گرفت. حالت اصلی اتصال یک پیوند کووالانسی بین اتم های کربن 8 و 4 است. یعنی پروآنتوسیانیدین ها مجموعه ای از فلاونوئیدها هستند. اگر از 2-5 فلاونوئید تشکیل شده باشد، پروآنتوسیانیدین های الیگومری نامیده می شود. اگر واحدهای تشکیلدهنده بیش از پنج باشند، پروآنتوسیانیدینهای الیگومری نامیده میشوند. پلیفنلهای سیب اثر مهار کنندگی خوبی بر روی آنیون سوپراکسید، رادیکالهای آزاد هیدروکسیل و رادیکالهای آزاد آلی دارند، به طوری که آسیب سلولی را کاهش میدهند، پیری را به تاخیر میاندازند و عمر را طولانی میکنند.
پلی فنول های سیب از جانبAPPCHEM(BON)اثر مهار کنندگی خوبی بر روی آنیون سوپراکسید، رادیکال های آزاد هیدروکسیل و رادیکال های آزاد آلی دارند، به طوری که آسیب سلولی را کاهش می دهد، پیری را به تاخیر می اندازد و عمر را طولانی می کند. علاوه بر این، پروآنتوسیانیدین های موجود در پلی فنل های سیب می توانند به طور قابل توجهی از فعالیت تیروزیناز و تشکیل ملانین جلوگیری کرده و در سفید شدن پوست نقش داشته باشند.