آیا سیب به کاهش کلسترول کمک می کند؟

به عنوان یک میوه جهانی با تولید سالانه نزدیک به 50 میلیون تن،سیب(Malus domestica) به دلیل پتانسیل بالقوه به موضوع داغ نگرانی در صنعت و دانشگاه تبدیل شده استپلی فنول هااز فرآوری آنها توسط محصولات تنظیم کننده چربی خون استخراج می شود. با این حال، یک مسئله اصلی همیشه بالادست و پایین دست زنجیره صنعت را درگیر کرده است:

انجام می دهد عصاره سیبآیا شواهد بالینی انسانی کافی برای حمایت از ادعای "کمک به کاهش کلسترول" وجود دارد؟

پلی فنول های سیبترکیبات منفرد نیستند، بلکه یک سیستم پیچیده متشکل از کاتچین، آنتوسیانین، اسید کلروژنیک و گلیکوزیدهای پوست ریشه هستند. با توجه به بررسی متون متعدد، مکانیسم مولکولی تنظیم کلسترول عمدتاً شامل جنبه های زیر است:

1. مهار فعالیت پروتئین انتقال کلسترول استر (CETP)
پلی فنول های سیب می توانند با مهار فعالیت CETP پلاسما، نسبت کلسترول لیپوپروتئین با چگالی غیر{1} (غیر-HDL-C) را به کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم-(LDL-C) کاهش دهند. این مکانیسم در مدل‌های حیوانی تأیید شده است، اما هنوز داده‌های تحقیقاتی همگروهی طولانی مدت کافی برای جمعیت‌های سالم وجود ندارد.

2. دخیل در بیان گیرنده آلفای فعال شده-پراکسی زوم تکثیرکننده (PPAR alpha)
در مدل سلول های کبدی، عصاره پلی فنول سیب می تواند به طور قابل توجهی بیان PPAR را تنظیم کند، اکسیداسیون اسیدهای چرب را افزایش دهد و به طور غیرمستقیم عرضه زیرلایه های سنتز کلسترول را در کبد کاهش دهد. این مسیر یک مبنای زیست شناسی مولکولی برای توضیح اثر کاهنده لیپید- آن فراهم می کند.

3. تنظیم محور اسید صفراوی میکروبی روده
مواد پلی فنولیک ممکن است با تغییر ساختار میکروبیوتای روده، ترویج دفع اسید صفراوی و فعال کردن مکانیسم بازخورد منفی گردش خون کبدی روده، سنتز کلسترول درون زا را مهار کنند. این مکانیسم به طور مکرر در تحقیقات پس از سال 2022 مورد بررسی قرار گرفته است، اما یک مدل ارتباط دوز{2}}واکنش هنوز شکل نگرفته است.

نتیجه‌گیری کلیدی: اگرچه تحقیقات مکانیسم به طور فزاینده‌ای- عمیق می‌شود، شواهد موجود عمدتاً در سطح آزمایش‌های حیوانی و مطالعات آزمایشگاهی باقی می‌ماند.
به صراحت بیان شده است که اکثر تحقیقات مکانیسم در حدود سال 2005 منتشر شده است، و فراداده کامل ادبیات کارآزمایی‌های تصادفی‌سازی شده و کنترل‌شده انسانی (RCTs) با تأثیر بالا (RCT) که در زیرساخت دانش ملی چین (CNKI) بین سال‌های 2020 تا 2023 گنجانده شده است، هنوز به طور عمومی بازیابی نشده است، که بزرگترین عملکرد علمی را تشکیل می‌دهد.

1. فرم محصول
غذاهای رایج مانند "پلی فنول های سیبآب نبات فشرده" و "کپسول های نرم سرکه سیب" بر بازار تسلط دارند. با طراحی فرمولی با مصرف توصیه شده روزانه بیش از یا برابر با 500 میلی گرم پلی فنول، آموزش مصرف کننده با بافتی "صاف و بی صدا" حاصل می شود. این نوع محصول از آستانه بالای ثبت مواد غذایی سالم جلوگیری می کند، اما نمی تواند ادعای عملکرد داشته باشد.

2. ادعای تابع خالی است
تا پایان سال 2023، هیچ گواهی ثبت نام با "عصاره سیب"به عنوان ماده خام اصلی و عملکرد "کاهش{0}}کمکی لیپید کمکی" در پایگاه داده مواد غذایی بهداشتی اداره دولتی تنظیم بازار یافت شد. تنها محصول مرتبط Tianting ® قرص کلسیم پیروات سیب است که عملکرد "کاهش وزن" را دارد و عصاره سیب تنها یک ماده کمکی در فرمول است، با مقدار اضافه شده کمتر از 10%.

3. شکاف سرمایه گذاری تحقیق و توسعه
سرمایه‌گذاری تحقیق و توسعه در صنعت بر بهینه‌سازی فرآیندهای استخراج (مانند استخراج CO2 فوق بحرانی و استخراج با کمک آنزیم{0}}) متمرکز است، اما سرمایه‌گذاری کافی در تحقیقات RCT برای جمعیت‌های خاص (مانند کلسترول بالا خفیف) وجود ندارد. مطالعه 2020 Koutsos ذکر شده یک RCT بود، اما آزمودنی‌ها مصرف کل میوه «دو سیب در روز» بودند که یک عصاره استاندارد نبود و نمی‌توانست مستقیماً به برنامه‌های کاربردی محصول منتقل شود.

نتیجه گیری
فرضیه علمی کهپلی فنول های سیبمی تواند کلسترول را کاهش دهد دارای یک مکانیسم مولکولی معقول و پایه مواد خام کافی است. از سال 2021 تا 2023، تولید سیب چین در محدوده 46 میلیون تا 50 میلیون تن ثابت خواهد ماند و تامین مواد اولیه تضمینی خواهد بود.

کلید توسعه صنعت در 3 تا 5 سال آینده در این است که آیا هر شرکتی می‌تواند در تکمیل تحقیقات RCT که با ویژگی‌های جمعیت چین مطابقت دارد و ثبت مواد خام جدید را ارائه کند، رهبری کند یا خیر. در این فرآیند، لازم است به خط پایانی اصالت علمی پایبند بود، از اغراق آمیز بودن انجمن های اپیدمیولوژیک به عنوان تأثیرات علت و معلولی اجتناب کرد و از مزیت مقیاس چین به طور کامل استفاده کرد.صنعت سیببرای ترویج انتقال عصاره از "-مواد خام کم ارزش" به "مولفه‌های عملکردی با ارزش-". برای جزئیات بیشتر در موردپلی فنول های سیب، از APPCHEM با Serrisha ارتباط برقرار کنید. (ایمیل:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

مرجع

[1] سیب: یک سیب در روز، هنوز هم دکتر را دور نگه می دارد؟. تورستن بون و همکاران [2020]

[2] ص. Knekt، J.، Kumpulainen و همکاران. "مصرف فلاونوئیدها و خطر ابتلا به بیماری های مزمن." مجله آمریکایی تغذیه بالینی (2002). [01/09/2002]

[3]Y. پاتاک. "Handbook of Nutraceuticals Volume II: Scale-Up, Processing and Automation." (2011). [16/05/2011]

[4]C. بوندونو، زینگبین یانگ و همکاران. "اسفناج غنی از فلاونوئید-و نیترات{4}} اسفناج غنی، وضعیت اکسید نیتریک را افزایش می‌دهد و عملکرد اندوتلیال را در مردان و زنان سالم بهبود می‌بخشد: یک کارآزمایی تصادفی‌سازی و کنترل‌شده.." بیولوژی و پزشکی رادیکال آزاد (2012). [2012]