آیا سیب برای کلیه ها مفید است؟

در زندگی روزمره، سیب یکی از رایج ترین میوه ها است، اما آیا می دانستید که مواد فعال موجود در سیب اثرات محافظتی بالقوه ای بر کلیه ها دارد؟

کلیه ها که در پشت کمر ما قرار دارند و به شکل لوبیا پهن هستند، یکی از مهم ترین اندام های سم زدایی بدن انسان هستند. این نه تنها مسئول فیلتر کردن مواد زائد و مایعات اضافی در خون است، بلکه تعادل الکترولیت ها را حفظ کرده و فشار خون را تنظیم می کند.

بیماری مزمن کلیه (CKD) به یک مسئله جدی بهداشت عمومی در سراسر جهان تبدیل شده است و بیش از 10٪ از جمعیت بزرگسال را تحت تأثیر قرار می دهد و یکی از-علل اصلی مرگ و میر غیرواگیر در سال های اخیر است.

نگران کننده تر این است که میزان بروز CKD به دلیل پیری جمعیت و افزایش عوامل خطر مانند دیابت و فشار خون بالا رو به افزایش است. به خصوص محصولات طبیعیعصاره های گیاهی، به دلیل اثرات چند هدفه-و ایمنی نسبتاً بالا، توجه گسترده ای را در بین محققان جلب کرده اند.

سیب، میوه ای پرمصرف در سراسر جهان، سرشار از ترکیبات زیست فعال مختلف است. این ترکیبات دارای سطوح و ترکیبات مختلفی در قسمت های مختلف سیب مانند گوشت، پوست و حتی سایر قسمت های درخت سیب هستند. از طریق تکنیک های استخراج مدرن، می توانیم غلظت بالایی از مواد فعال را از سیب بدست آوریم.

عصاره سیب عمدتا حاوی ترکیباتی مانندپلی فنول ها, فلاونوئیدهاو تری ترپن ها. پلی فنول ها یکی از فعال ترین اجزای بیولوژیکی سیب هستند که از جمله آنها می توان به رسوراترول، پورارین، اسید کلروژنیک، اپیکاتچین و غیره اشاره کرد.
مطالعه ای با استفاده از فناوری استخراج CO2 فوق بحرانی نشان داد که ضایعات پوست سیب حاوی پلی فنل های فراوان است.آنتوسیانین هاو اسید اسکوربیک، محتوای پلی فنل و فعالیت بیولوژیکی برجسته ای را نشان می دهد. این ترکیبات فعال به عصاره سیب دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قدرتمندی هستند که اساس اثر محافظتی آن از کلیه است.

• فلورتینو مشتق آنفلورتامید(PLTM) موجود در عصاره سیب دارای اثرات آنتی اکسیدانی و کاهش قند خون قابل توجهی است.

در سال‌های اخیر، مطالعات متعدد اثرات محافظتی عصاره سیب را بر کلیه‌ها نشان داده‌اند که با مکانیسم‌های متعددی به دست می‌آیند.

بهبود شاخص های عملکرد کلیه

مطالعه‌ای که در سال 2023 در Future Nat Prod منتشر شد، به‌طور خاص اثرات آب سیب بادام هندی (Anacardium occidentale) را بر آسیب کلیه ناشی از پاراستامول در موش‌ها بررسی کرد.

این مطالعه نشان داد که در مقایسه با گروه کنترل که تنها با محلول نمکی تیمار شده بودند، موش‌های تحت درمان با آب سیب بادام هندی سطح کراتینین و اوره سرم را به میزان قابل توجهی کاهش دادند.

کراتینین و اوره شاخص های کلیدی برای اندازه گیری عملکرد کلیه هستند و کاهش آنها نشان دهنده بهبود عملکرد فیلتراسیون کلیه است. این مطالعه همچنین نشان داد که پارامترهای خون (مانند گلبول‌های قرمز، گلبول‌های سفید و پلاکت‌ها) گروه درمان با آب سیب بهبود یافته و از اثر محافظتی آن بیشتر حمایت می‌کند.

استرس اکسیداتیو و التهاب دو عامل کلیدی هستند که منجر به آسیب کلیه می شوند. تحقیقات نشان داده است که مواد فعال موجود در عصاره سیب می تواند به طور موثری با این دو فرآیند پاتولوژیک مبارزه کند.

یک مطالعه نشان داد که ترکیب فنولی مشتق شده از سیب، فلورامید، به طور قابل توجهی سطح نشانگر استرس اکسیداتیو 8-OHdG را در کلیه موش های دیابتی با فعال کردن مسیر Nrf2/آنتی اکسیدان کاهش داد.

در عین حال، سطح فاکتورهای التهابی NF-κ، TNF- و IL-6 را نیز کاهش می‌دهد و در نتیجه التهاب کلیه را کاهش می‌دهد.

فیبروز کلیه مسیر مشترک نهایی برای ایجاد انواع بیماری های مزمن کلیوی است که با تجمع بیش از حد ماتریکس خارج سلولی مشخص می شود که منجر به تشکیل اسکار کلیه و از دست دادن عملکرد می شود.

جالب اینجاست که تحقیقات نشان داده است که رسوراترول موجود در سیب همچنین می‌تواند به طور غیرمستقیم بر سلامت کلیه‌ها با مهار مسیر ERK1/ERK2 و تنظیم فرآیندهای مختلف سلولی تأثیر بگذارد.