مضرات پلی فنل سیب چیست؟

در گرایش به دنبال مصرف طبیعی و سالم،پلی فنول های سیببه عنوان یک عصاره گیاه ستاره ای مشتق شده از سیب، به دلیل اثرات آنتی اکسیدانی قوی، سلامت قلب و عروق-و اثرات تنظیم کننده قند خون-به شدت مورد علاقه محصولات بهداشتی، غذاهای کاربردی، و صنایع آرایشی و بهداشتی است. در رسانه های مختلف و تبلیغات محصول،پلی فنول های سیبتقریباً به عنوان یک تصویر کامل از "مفید و بی ضرر" به تصویر کشیده می شوند.

عموم مردم معتقدند که "طبیعی=بی ضرر" است، اما این مفهوم به طور کامل در زمینه عصاره های گیاهی قابل اجرا نیست. ایمنی هر ماده، از جمله مواد مغذی، ارتباط نزدیکی با دوز آن دارد. هر چندپلی فنول های سیببه طور گسترده ای در دوزهای توصیه شده معمولی ایمن در نظر گرفته می شوند، خطرات بالقوه ای در ارتباط با مصرف دوز بالا وجود دارد.

غلظت های بالایپلی فنول هابه خصوص برای افرادی که حساسیت گوارشی دارند، ممکن است باعث ناراحتی شود. برخی از مصرف کنندگان ممکن است علائمی مانند نفخ، سوء هاضمه و حتی اسهال را پس از اولین مصرف یا مصرف بیش از حد مکمل های پلی فنولیک تجربه کنند. این ممکن است به این دلیل باشد که پلی فنول ها می توانند بر فعالیت آنزیم های گوارشی تأثیر بگذارند یا تعادل میکروبیوتای روده را تغییر دهند. اگرچه چنین واکنش‌های نامطلوبی معمولاً خفیف و موقتی هستند، اما در کاربردهای عملی پلی‌فنل‌های سیب یک نقطه ضعف هستند و کاربرد آنها را در جمعیت‌های خاص محدود می‌کنند.

تداخلات دارویی گیاهی بین عصاره های گیاهی و داروها تمرکز فارماکولوژی و تغذیه مدرن است.پلی فنول های سیببه خصوص اجزای خاصی مانند کورستین ممکن است بر سیستم آنزیمی متابولیسم دارو تأثیر بگذارد و در نتیجه غلظت و کارایی برخی داروها را در بدن تغییر دهد.

ارتقای اثربخشی پلی فنول های سیب در بازار اغلب "انتخابی" است و تنها بر نتایج تجربی مثبت تاکید می کند و در عین حال محدودیت های خود این مطالعات را نادیده می گیرد. این نیز یک "ضعف" مهم برای آن به عنوان یک محصول بالغ در مواجهه با بازار است.
نتایج آزمایشات حیوانی با اثربخشی انسان برابر نیستبخش قابل توجهی از تحقیقات فعلی در مورد فواید سلامتی فراوان پلی فنول های سیب بر روی مدل های سلولی یا حیوانی انجام شده است. به عنوان مثال، نتیجه گیری در مورد اثرات قدرتمند آن، مانند ضد سرطان و بهبود قابل توجه فیبروز کبد، بیشتر از آزمایشات حیوانی به دست آمده است. اگرچه این مطالعات جهت‌گیری‌های مهمی را برای اکتشافات آینده ارائه می‌کنند، تفاوت‌های فیزیولوژیکی و متابولیک بین حیوانات و انسان‌ها بسیار زیاد است و نتایج آزمایش‌های حیوانی را نمی‌توان مستقیماً به انسان تعمیم داد.

پلی فنول های سیببه عنوان یک عصاره گیاهی، پتانسیل قابل توجهی در زمینه سلامت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی نشان داده است. کارایی آنها توسط تحقیقات علمی خاصی پشتیبانی شده است، اما کاربرد آنها باید از منظر دیالکتیکی بررسی شود.

• مزایای واضح: مزایای اصلی سلامت (مانند محافظت از قلب و عروق و تنظیم متابولیک) مبنای تجربی دارد و با روند مصرف مواد طبیعی مطابقت دارد.
• قابل کنترل خطر: اگرچه خطرات ایمنی و تداخل دارویی ناشی از استفاده طولانی مدت از دوزهای بالا وجود دارد، اما خطرات را می توان به طور موثر با استاندارد کردن دوز (مانند کمتر یا مساوی 500 میلی گرم در روز) و اجتناب از ترکیب با داروهای خاص (مانند ضد انعقادها و سرکوبگرهای ایمنی) کاهش داد.
• شواهد و کیفیت نیاز به بهبود دارند: برخی از ارتقای اثربخشی به آزمایش‌های آزمایشگاهی یا حیوانی متکی هستند. مشکل استانداردسازی محصول را می توان با انتخاب برندهای معتبر گواهی (مانند گواهینامه ISO و GMP) کاهش داد.

فواید ازپلی فنول های سیباز معایب آن بیشتر است و با فرض استفاده معقول (مانند رعایت دوزهای توصیه شده و مشاوره با متخصصان پزشکی)، ارزش کاربردی در بازار دارند. مصرف کنندگان باید محصولات با شفافیت بالا و بازرسی دقیق کیفیت را در اولویت قرار دهند و از آنها به عنوان مکمل یک سبک زندگی سالم استفاده کنند تا جایگزین. ارزیابی شخصی برای جمعیت های خاص، مانند بیماران مبتلا به بیماری مزمن و زنان باردار، حیاتی است.

به طور کلی، خطرات بالقوه آن اهمیت مثبت آن را به عنوان یک مؤلفه عملکردی پنهان نکرده است، و ارتقاء بازار نیاز به تعادل بین علمی و احتیاط دارد. برای جزئیات بیشتر در موردپلی فنول های سیب، از APPCHEM با Serrisha ارتباط برقرار کنید. (ایمیل:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

مرجع

[1] R. پیش از این، Xianli Wu و همکاران. "روش های استاندارد برای تعیین ظرفیت آنتی اکسیدانی و فنولیک ها در غذاها و مکمل های غذایی." مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی (1384). [26/04/2005]

[2] Jace D. Everette، Quinton M. Bryant و همکاران. "مطالعه کامل واکنش‌پذیری کلاس‌های ترکیبی مختلف نسبت به معرف Folin-Ciocalteu." مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی (1389). [2010-07-28]

[3]Xuelian Bai، Huawei Zhang و همکاران. "فعالیت آنتی اکسیدانی و تجزیه و تحلیل HPLC از عصاره های غنی شده از پلی فنل{2}} از تفاله سیب صنعتی." مجله علوم غذا و کشاورزی (1392). [15/08/2013]

[4] R. تسائو، ریموند SH، یانگ و همکاران. "پروفایل های پلی فنلی در هشت رقم سیب با استفاده از کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)." مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی (1382). [13/09/2003]