اخیراً، طبق اعلام شورای بینالمللی اطلاعات غذا (IFIC)، نوشیدنیهای سالم، پروبیوتیکها و محصولات مبتنی بر گیاهی بازیافتشده، صنعت غذا و نوشیدنی را در سال 2023 تحت تأثیر قرار خواهند داد. زنجیر.
■ زنجیره تامین
"جهانی سازی" به تعامل بین جهانی شدن اشاره دارد که به نیازها و شرایط محلی احترام می گذارد و با آن سازگار می شود. ایالات متحده در مورد زنجیره های تأمین جهانی و چگونگی تأثیر عواملی مانند همه گیری ها و جنگ ها بر زنجیره تأمین اطلاعات بیشتری کسب کرده است. هشتاد و سه درصد از پاسخ دهندگان به نظرسنجی غذا و سلامت 2022 گفتند که در سال گذشته متوجه افزایش هزینه غذا و نوشیدنی شده اند.
■ بالا بردن چرخه مواد غذایی گیاهی
به گفته IFIC، انتظار میرود که نوآوریها در ماکارونی، برنج و تنقلات نیز در سال جاری روند افزایشی داشته باشند. بسیاری از محصولات دارای ادعای محصولات بازیافتی و بازیافتی هستند، به این معنی که برخی از مواد غذایی گیاهی که معمولاً هدر میروند برای استفاده در محصولات دیگر پردازش میشوند.
■ نوشیدنی سالم
به گفته IFIC، تا سال 2023 مصرف کنندگان به دنبال انرژی، سلامت روان و مزایای سلامت روده در نوشیدنی ها خواهند بود. جایگزینی کافئین یک جهت است. به عنوان مثال چای Yaon، یک جایگزین شیرین و کم کافئین است. این ماده توسط Amazon.com Inc. Whole Foods Market به عنوان یکی از مشاغلی که امسال باید تماشا کرد، شناسایی شده است. علاوه بر این، تعداد ماکتها و گزینههای غیرالکلی همچنان در حال افزایش است.
■ پروبیوتیک ها
پروبیوتیک ها فراتر از ماست گسترش می یابند و در شکلات، بستنی، آب میوه ها، سس ها و میله های تغذیه ای ظاهر می شوند. علاوه بر این، نوشیدنی ها نیز گزینه ای برای کاربردهای پروبیوتیک و پری بیوتیک هستند. در چند سال گذشته، چندین تامین کننده مواد به علاقه مصرف کنندگان به پروبیوتیک ها پاسخ داده اند.
■ بسته بندی غذا
بسته بندی مواد غذایی ممکن است در سال 2023 در اخبار باشد و غذاهای طبیعی و تمیز در راس آن قرار گیرد. بررسی غذا و سلامت IFIC در سال 2022 نشان داد که 37 درصد از پاسخ دهندگان غذای سالم را به عنوان غذای تازه تعریف کردند و سایر جهات شامل قند کم (32 درصد) و پروتئین با کیفیت بالا (29 درصد) بود.
■ درمان کارگری
تنوع، برابری و گنجاندن می تواند تأثیر بیشتری بر صنعت داشته باشد. بر اساس نظرسنجی IFIC در سال 2022، 45 درصد از پاسخ دهندگان گفتند که رفتار منصفانه و عادلانه با کارگران در تصمیمات خرید آنها مهم است. و دستورالعملهای غذایی 2020-2025 همچنین بر اهمیت تنوع و سنتهای فرهنگی در دسترسی بیشتر به جمعیت ایالات متحده تأکید میکنند.
پری بیوتیک ها:www.bon-natural-life.com/مکمل-غذایی/استاکیوز-پودر.html