آیا سیب برای دندان شما مفید است؟

درک متناقضی بین دانشگاهیان و مردم در مورد تأثیر مصرف مستقیم سیب بر روی دندان ها وجود دارد. این تناقض از خواص فیزیکی و شیمیایی خود سیب ناشی می شود که نقش دوگانه ای در محیط دهان دارند.

فواید جویدن سیب برای دندان عمدتاً در تأثیرات فیزیکی آنها منعکس می شود. سیب سرشار از فیبر غذایی است و گوشت ترد آن در هنگام جویدن به سطح دندان ها ساییده می شود و به از بین بردن مقداری باقی مانده غذا و پلاک کمک می کند. مطالعه‌ای که در سال 2018 منتشر شد، همچنین تأثیر جویدن سیب را بر از بین بردن پلاک‌های دندانی و تأثیر بر فعالیت باکتری‌های بزاق بررسی کرد. علاوه بر این، جویدن می تواند غدد بزاقی را برای ترشح مقدار زیادی بزاق تحریک کند. بزاق نه تنها دهان را شستشو می دهد و بقایای غذا را می برد، بلکه سیستم بافر آن می تواند اسید تولید شده توسط پلاک را نیز خنثی کند، که برای حفظ PH دهان و دندان پایدار و جلوگیری از پوسیدگی دندان بسیار مهم است.

به دلیل اسیدیته بالا (مانند اسید مالیک) و قند طبیعی موجود در سیب، خطر فرسایش مینای آن ها حتی ممکن است بیشتر از برخی نوشیدنی های گازدار باشد. مینا خارجی ترین لایه محافظ دندان است و قرار گرفتن در معرض{1}مدت در محیط های اسیدی می تواند منجر به از بین رفتن مواد معدنی شود که به عنوان "پوسیدگی دندان" شناخته می شود، دندان ها را حساس، شکننده و خطر پوسیدگی دندان را افزایش می دهد. در همین حال، قند موجود در سیب یک "لذیذ" برای باکتری های پوسیدگی زا در دهان مانند استرپتوکوک موتانس است که قند را برای تولید اسید بیشتر متابولیزه می کند و بیشتر به دندان ها حمله می کند.

• وقتی تمرکز خود را از کل سیب به ماده فعال آن تغییر می دهیم -عصاره سیب، یک فرصت کاملا متفاوت و پر از فرصت پیش روی ما قرار می گیرد. متفاوت از خطرات اسید و شکر ناشی از مصرف مستقیم سیب، استخراج علمیعصاره سیب (به خصوصاپلپلی فنل ها)می تواند "ماهیت را بگیرد و ته نشین ها را دور بریزد" و ارزش کاربردی زیادی در محصولات مراقبت از دهان داشته باشد.

پلی فنول های سیباجزای ستاره ای در عصاره سیب هستند و مطالعات متعدد از کاربردهای بالقوه آنها در زمینه سلامت دهان حمایت کرده است.

1. تشکیل بیوفیلم ضد باکتری و{1}: مطالعات متعدد نشان داده است که پلی فنول های گیاهی می توانند رشد و متابولیسم باکتری های بیماری زا دهان، به ویژه استرپتوکوک موتانس را که باعث پوسیدگی دندان می شوند، مهار کنند.[1]پلی فنول های سیبمی تواند محیط باکتریایی را مختل کند، از تشکیل بیوفیلم پلاک دندانی جلوگیری کند و تولید اسید را در منبع آن کاهش دهد.[3]
2. خاصیت ضد پوسیدگی-:پلی فنول های سیبثابت شده است که با مهار باکتری های پوسیدگی زا و کاهش محصولات اسیدی، دارای پتانسیل ضد پوسیدگی واضح است.[3] این آن را به یک ماده فعال ایده آل برای تولید خمیر دندان و دهانشویه جدید ضد حشرات تبدیل می کند.
3. ضد التهاب و سلامت پریودنتال: اعتقاد بر این است که ترکیبات فنلی موجود در کنسانتره سیب دارای خواص ضد التهابی هستند که پیامدهای مثبتی برای پیشگیری و کاهش بیماری‌های بافت پریودنتال مانند التهاب لثه و پریودنتیت دارند.
4. سفید کردن دندان ها و تنفس تازه: مطالعات اثر سفید کنندگی و فعالیت ضد میکروبی دهان عصاره آب سیب را بررسی کرده اند، که نشان می دهدعصاره سیبهمچنین به بهبود رنگ دندان کمک می کند و از باکتری های تولید کننده بو جلوگیری می کند و در نتیجه نفس را تازه می کند. مطالعه روی دهانشویه حاوی 25 درصدعصاره پوست سیبهمچنین پتانسیل خوب خود را در حذف پلاک دندان نشان داد.[4]
به طور خلاصه، پاسخ به این سوال که آیا سیب برای دندان مفید است یا بد، دیالکتیکی است. مصرف مستقیم مزایا و معایب خود را دارد اما به عنوان یک صنعت عصاره گیاهی باید به فرصت های عظیم موجود در ماده موثره آن یعنی عصاره سیب توجه بیشتری داشت.عصاره سیبدارای پتانسیل تبدیل شدن به ستاره درخشانی در اقیانوس آبی بعدی بازار مراقبت از دهان با اثرات ضد باکتری، ضد{0}ضد التهابی و ضد پوسیدگی-ش است.

برای جزئیات بیشتر در موردپلی فنول های سیب، از APPCHEM با Serrisha ارتباط برقرار کنید. (ایمیل:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

مرجع
[1] FL Brigenti، S. Luppens و همکاران. "تأثیر عصاره برگ پسیدیوم کتلیانوم بر زنده ماندن استرپتوکوک موتانس، بیان پروتئین و تولید اسید." تحقیقات پوسیدگی (2008). [27/03/2008]
[2]به زودی-جونگ جونگ. "اثر سفید کننده دندان و ضد{3}}فعالیت میکروبی دهان سیب استخراج شده از آب (Malus asiatica)." مجله علوم کاربردی و طبیعی (2022).[2022-06-18]
[3]اندازه بازار کنسانتره اپل، روندها و پیش‌بینی تا سال 2030[2024-01-01]
[4] امینی امینی، اروین اروین و همکاران. "ارزیابی عصاره پوست سیب منالگی دهانشویه مگیفرش." JDHT Journal of Dental Hygiene and Therapy (2023).[2023-10-19]