پودر عصاره استویا ؛ Stevia RM (Rebaudioside M) CAS No.:1220616-44-3 ؛ گلیکوزیدهای استویول RM

• استویا یک گیاه علفی چند ساله در خانواده Asteraceae است و دارای ارتفاع گیاه 1 {6 {6} 1.3 متر است. نکات ریشه بزرگ شده است ، با شاخه 50 {7} 60} 60 شاخه ، و می تواند تا 25 سانتی متر طول رشد کند. برگهای استویا حاوی 6-12 ٪ گلیکوزیدهای اینولین است و محصول پریمیوم یک پودر سفید است که یک شیرین کننده طبیعی کم کالری و شیرین است.
• استیویوسید عمدتاً از استیویزید و rebaudioside تشکیل شده است. این ترکیبات دارای طعم شیرین قوی هستند ، اما توسط متابولیسم انسان جذب نمی شوند ، بنابراین تقریباً کالری ندارند. این اجزای گلیکوزید شامل گلیکوزیدهای RA ، گلیکوزیدهای STV ، گلیکوزیدهای RC ، گلیکوزیدهای RD ، گلیکوزیدهای RM و سایر گلیکوزیدها هستند. کیفیت انواع استویا به کل گلیکوزیدهای استویول و محتوای هر گلیکوزید منفرد در برگهای خشک شده استویا بستگی دارد. تاکنون محققان حداقل 8 گلیکوزید شیرینی مختلف را از برگهای استویا جدا کرده اند.
• در میان اینها ،Stevia RM (Rebaudioside M)یکی از نه گلیکوزید استویول است که شامل 1.0 ٪ از کل ، و 200-350 برابر شیرین تر از ساکارز است. علاوه بر کالری کم و شیرینی زیاد گلیکوزیدهای استویول ، از مزیت طعم خالص نیز برخوردار است و جزء گلیکوزیدهای استویول با نزدیکترین طعم به ساکارز است. شیرینی RM بالاتر از جریان اصلی RA در بازار است و تلخی ضعیف تر از RA است ، بنابراین مؤلفه RM استویول RM در استویا طیف وسیع تری از برنامه ها خواهد داشت.

استویا یک گیاه چند ساله از خانواده Asteraceae است و به ارتفاعات 90-150 سانتی متر رسیده است. ساقه به صورت قائم و گرد است ، با یک پایه چوبی و قسمت فوقانی نرم پوشانده شده در موهای کوتاه متراکم. ساقه تقریباً 0.8 سانتی متر ضخامت دارد.

برگها برعکس یا متناوب در قسمت بالایی ساقه هستند و شکل برگ تقریباً دایره ای ، بیضوی یا بید را تشکیل می دهند. برگها به رنگ سبز ، دارای سطح خشن ، سرهای کم عمق ، موهای کوتاه از هر دو طرف و سه رگ مجزا هستند. به عنوان محل اصلی ذخیره سازی گلیکوزید استویول ، آنها به طور قابل توجهی شیرین تر از سایر قسمت های گیاه هستند.

استیویزید به طور معمول به عنوان یک پودر سفید یا کریستال ها ظاهر می شود ، حداقل از نظر هیگروسکوپی است و به راحتی در آب و اتانول حل می شود. شیرینی آن به ویژه زیاد است و شبیه به ساکارز است ، با درک بهینه طعم در حدود 10 ٪ غلظت ساکارز.

این شیرین کننده طبیعی ثبات بالایی را در طیف وسیعی از pH 3-10 ، مقاومت در برابر حرارت قوی و پایداری نور نشان می دهد و ذخیره آن را آسان می کند. در شرایط استاندارد پردازش مواد غذایی ، در برابر گرما ، اسید ، قلیایی و نمک پایدار است ، قابل تخمیر غیر {3} است و فقط با تعداد محدودی از آنزیم ها می توان هیدرولیز کرد.

Stevioside همچنین دارای چندین ویژگی عملکردی است:

1. اثر ضد باکتریایی: می تواند رشد باکتری های مختلف را مهار کند ، که برای افزایش ماندگاری مواد غذایی مفید است. تحقیقات نشان داده است که گلیکوزیدهای استویا دارای خواص ضد باکتریایی خوبی در برابر اشرشیاکلی ، استافیلوکوکوس اورئوس و باسیلوس subtilis هستند.

2. بهبود طعم: در شراب میوه ای برای تقویت طعم آن استفاده می شود ، آن را ترش و شیرین می کند و ویسکوزیته آن را تغییر می دهد. در Baijiu ، باعث کاهش ادویه می شود ، در حالی که در آبجو ، نه تنها عطر و طعم را غنی می کند بلکه باعث تقویت کف می شود.

Marinating Assisted: اضافه کردن آن به محصولات ترشی می تواند میزان شغلی بیش از حد را سرکوب کرده و زمان مارپیچ را کوتاه کند.

1. اثر تنظیم گلوکز خون

استیویزید تأثیر مثبتی در کنترل سطح قند خون دارد. تحقیقات نشان داده است که گلیکوزیدهای استویا می توانند فعالیت سلولهای جزایر لوزالمعده را تقویت کنند ، تحمل انسولین نسبت به قند خون را بهبود بخشند و به حفظ پایداری قند خون کمک کنند. همچنین این اثر باعث تسکین مقاومت به انسولین ، افزایش حساسیت سلولی به انسولین می شود و بنابراین تأثیر کمکی خاصی در تنظیم افزایش قند خون پس از مصرف دارد.
محققان دانشگاه لوون در بلژیک دریافتند که مواد فعال در استویا (گلیکوزیدهای استویول و الکل استویول) می توانند فعالیت کانال یونی TRPM5 را فعال کنند.
این پروتئین برای درک شیرینی ، تلخی و امامی روی زبان ضروری است و همچنین در انتشار انسولین پس از مصرف نقش دارد.
در موشهایی که از رژیم غذایی چربی طولانی {0} term High- استفاده می کنند ، به کسانی که به طور همزمان به استیویزید داده می شوند ، تا حد زیادی در برابر دیابت محافظت می شدند. برای موش های فاقد TRPM5 ، گلیکوزیدهای استویول این اثر محافظتی را ندارند. توجه به این نکته حائز اهمیت است که گلیکوزیدهای استویول فقط در موارد قند خون بالا تأثیر هیپوگلیسمی خود را اعمال می کنند ، بنابراین برای افراد سالم می توانند گلیکوزیدهای استویول را مصرف کنند.

2. ضد- خصوصیات التهابی و آنتی اکسیدانی

استیویوسید و الکل استویول می توانند با تأثیرگذاری بر بیان سیتوکین و مهار مسیر سیگنالینگ NF-}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}-}}}}}}}}}}}.
عصاره اتانول استویا التهاب را در مدل آزمایشی 32.2-43.9 ٪ مهار می کند ، از طریق سرکوب مسیر NF-} κB و تنظیم فاکتور هسته ای E2 {7} factor عامل مرتبط 2 (NRF2). در مدل صدمات حاد کبد ناشی از لیپوپلی ساکارید (LPS) ، عصاره الکل آب استویا رباودیانا به طور قابل توجهی با کاهش سطح TNF- ، IL-1 و IL-6 ، ضمن بازگرداندن فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی مانند سوپراکسید دیوارتائیت (Sod) و گلوتاتیون (SOD) و گلوتاتیون ، کاهش می یابد.

3. اثر تنظیم فشار خون
استیویزید می تواند در درمان فشار خون بالا کمک کند و مکانیسم عمل آن مشابه مسدود کننده های یون کلسیم در طب غربی است. اثر فشار خون آن عمدتاً از طریق سه مسیر حاصل می شود: کاهش هجوم CA²⁺ خارج سلولی ، کاهش جذب NA ⁺ و تحریک تولید پروستاگلاند های عروق عروقی.

مطالعات نشان می دهد که گلیکوزیدهای استویا فشار خون را نسبتاً با داروهای ضد فشار خون معمولی کاهش می دهند - شامل مسدود کننده های کانال کلسیم ، دیورتیک ها و مهار کننده های ACE- اما بدون عوارض جانبی مرتبط مانند تپش قلب ، هیپوکالمی یا سرفه. شایان ذکر است که گلیکوزیدهای استویول تأثیر کمتری بر افراد مبتلا به فشار خون طبیعی ندارند.

• صنعت غذا و آشامیدنی

Stevioside به طور گسترده در محصولات غذایی ، نوشیدنی ها ، چاشنی ها ، ترشی ها و برنامه های مرتبط استفاده می شود.
در صنعت نوشیدنی ، می تواند 15-35 ٪ از ساکارز را در نوشیدنی های سرد و با طراوت جایگزین کند و ضمن کاهش میزان قند ، طعم تمیز و شیرین را فراهم کند.
در میدان دسر ، گلیکوزیدهای استویول می توانند 20 ٪ -30 ٪ ساکارز موجود در دسرها را جایگزین کنند. شیرینی بالا و خصوصیات ارزش کم کالری آن نه تنها باعث کاهش شیرینی و چرب های ناشی از شکر می شود ، بلکه هزینه های کمتری را نیز تا حدی کاهش می دهد.

در نوشیدنی های الکلی ، گلیکوزیدهای استویول با انتقال یک شیرین-} و-}}}}}}}} intogation و اصلاح ویسکوزیته آنها ، و باعث بهبود هر دو طعم و ثبات فوم آبجو می شود.

• برنامه های غذایی خاص

Stevioside به ویژه برای زمینه های خاص مواد غذایی زیر مناسب است:
غذای خاص برای دیابت: به عنوان منبع ایمن شیرینی ، بر میزان قند خون تأثیر نمی گذارد
غذاهای کاهش وزن: بدون افزایش کالری ، شیرینی را تهیه کنید
غذای کودکان: به جلوگیری از پوسیدگی دندان و محافظت از سلامت دندان کمک کنید
غذاهای نمکی کم: حفظ خوشمزه ضمن کاهش میزان نمک

اگرچه استویا می تواند به کاهش قند خون کمک کند ، اما نباید از آن به عنوان تنها روش کنترل گلیسمی استفاده شود. افراد مبتلا به دیابت یا افرادی که نیاز به مدت طولانی {1} term مدیریت قند خون دارند باید استفاده از آن را با یک رژیم غذایی متعادل و داروهای تجویز شده ترکیب کنند. استویا به عنوان یک شیرین کننده طبیعی مناسب در رژیم های غذایی دیابتی- به عنوان مثال ، با جایگزینی قند گرانول در چای یا غذاها خدمت می کند. با این حال ، احتیاط کنید و از محصولات استویا خالص استفاده کنید تا از مصرف محدود افزودنی های شیرین کننده غیر {5} استفاده کنید.

مرجع عملی:

① هنگامی که استویا با قندهای ساکارز ، فروکتوز یا ایزومریک مخلوط می شود ، می تواند شیرینی آن را افزایش داده و طعم و مزه را بهبود بخشد. هنگام استفاده از استویا به جای حدود 30 ٪ ساکارز ، اثر بهتر است.

دوز توصیه شده به شرح زیر است:

آب پرتقال: 0.75 g/L

میوه - نوشیدنی طعم دار: 0.1 g/L

بستنی: 0.5 g/L

استفاده از 20 گرم قند استویا به جای 3.2 کیلوگرم ساکارز برای تهیه نان تخم مرغ ، ظاهر ، رنگ و نرمی آن بسیار عالی است و طعم آن خوب است. با استفاده از 14.88 کیلوگرم کتاب شیمیایی به جای 0.75 کیلوگرم ساکارین سدیم برای تهیه آلوهای حفظ شده دارای عطر و طعم خوشمزه و یک غذای خنک است.

② مقدار کالری استویا فقط 1/300 ساکارز است و در متابولیسم در بدن شرکت نمی کند ، بنابراین برای تهیه غذای بهداشتی برای بیماران مبتلا به دیابت ، چاقی و بیماری های قلبی عروقی مناسب است. برای آب نبات استفاده می شود و همچنین دارای اثرات پوسیدگی ضد {3} است.

③ در سالهای اخیر ، خلوص بالا - rebaudioside A (دومین مؤلفه اصلی استویا معمولی ، با شیرینی 400 برابر محصولات ساکارز) و آنزیم -- {{4} 4}}}}}}}} inteevia and stevate intevia ountate in tastevia ountate این محصول همچنین می تواند به عنوان شیرین کننده Glycyrrhizin استفاده شود. این ماده اغلب با سدیم سیترات برای تقویت طعم استفاده می شود.

	تخصص اثبات شده و دسترسی جهانی nasdaq -} لیست شده (nasdaq: bon) تولید کننده با 19+ سال در تولید عصاره گیاهی و19+} سال تجربه صادرات. محصولات به بیش از 100 کشور جهان و مشارکت گسترده در نمایشگاه های بین المللی توزیع می شوند.
	24/7 مشتری - سرویس محور اختصاصی 4- شخص پس از - تیم فروش ارائه پشتیبانی در زمان واقعی ؛ سیستم ردیابی سفارش جامع برای دید کامل زنجیره تأمین.
	گواهینامه ها و رهبری صنعت {0}}} گواهینامه ها: مجوز چین SC ، ISO9001/ISO22000 ، FDA ، Kosher ، Halal و غیره. بازرسی های بدون اعلام FDA و حسابرسی سایت- توسط مقامات جهانی را تصویب کرد. 30+ ثبت اختراعات ملی ، 53 علامت تجاری ثبت شده ؛ پیش نویس 4 استاندارد بین المللی (به عنوان مثال ، استاچیوز ، عصاره اپل) ؛ استانداردهای سازمانی تعیین شده برای Sclareol/Ambroxide ، امکان دسترسی به بازار حق بیمه را فراهم می کند.
	پایان - به - کنترل کیفیت پایان انتخاب مواد اولیه: تهیه با قابلیت ردیابی کامل. تولید پیشرفته: 100،000 - کلاس های کلاس تمیز ، Triple- technologies هسته (استخراج در مقیاس تن ، حذف فلزات سنگین ، تصفیه آنزیمی) مطابق با استانداردهای FDA/EU ؛ آزمایش دقیق: بخش QC بازرسی های دقیق از مواد اولیه تا محصولات نهایی را انجام می دهد.
	قابلیت های تحقیق و توسعه و سفارشی سازی PhD-led R&D team (>50 ٪ درجه های پیشرفته را نگه دارید) با برش تجهیزات لبه- (به عنوان مثال ، تقطیر مولکولی ، نانوفیلتراسیون). فرمولاسیون های سفارشی ، بسته بندی و راه حل های نصب شده ؛ حسابرسی کارخانه پذیرفته شده است. درگیری معامله گر نیست.
	زنجیره تأمین قوی ظرفیت بالا: 50+ تکنسین ها ، خطوط تولید چندگانه ، خروجی روزانه بیش از 1000 تن ؛ تحویل سریع: 80 ٪ سفارشات بلافاصله ارسال می شوند. شبکه لجستیک جهانی (EU/US) با درب - to - حمل و نقل چندمودال درب ؛ راندمان موجودی: 40+ skus در 4 خط محصول ، 1 ،000+} موجودی برای تحقق انعطاف پذیر.
	ساختار هزینه رقابتی کارخانه - قیمت مستقیم هزینه های تهیه و تدارکات را کاهش می دهد. مشارکت با ارائه دهندگان بسته بندی و تدارکات ، راه حل های مؤثر- را تضمین می کند.
	برش - آزمایشگاه آزمایش لبه مجهز به HPLC ، طیف سنجهای جذب اتمی ، اسپکتروفتومترهای UV و غیره آزمایش طیف کامل - برای فلزات سنگین ، میکروارگانیسم ها و رعایت مقررات جهانی.

بیانیه امنیتی:

شرکت ما تضمین می کند که کالاهای ارسال شده ایمن ، غیر- قابل اشتعال و غیر- انفجاری و مطابق با اعلامیه است. در شرایط حمل و نقل عادی ، تمام خسارات ناشی از محصولات ارسال شده توسط شرکت ما توسط شرکت ما تحمل می شود.

برچسب ها:پودر عصاره استویا ، Stevia RM (Rebaudioside M) ،تولید کنندگان ، تأمین کنندگان ، کارخانه ، عمده فروشی ، بهترین ، قیمت ، خرید ، برای فروش ، فله