پروآنتوسیانیدین ها بسیار شگفت انگیز هستند
آیا متوجه شده اید که لکه های زنگ قهوه ای به زودی پس از بریدن سیب ظاهر می شوند، فولاد پس از باد و باران به آرامی زنگ می زند و لوله لاستیکی پس از یک یا دو سال سخت و شکننده می شود، در واقع این پدیده ها می توانند باشند. با یک کلمه توضیح داده می شود: اکسیداسیون. آیا تا به حال متوجه شده اید که با افزایش سن، پوست ما بیشتر و بیشتر چروک می شود؟ تمرکز و حافظه ما کاهش می یابد. فشار خون ما شروع به افزایش می کند و رگ های خونی ما سفت و باریک می شوند. مفاصل انعطاف پذیری کمتری دارند و گاهی اوقات دردناک هستند و ما شروع به زندگی با شرایط فرعی از این نوع یا آن می کنیم...
مطالعات بیشتر و بیشتر نشان داده اند که پیری در اثر حمله رادیکال های آزاد به سلول ها و اکسیداسیون بیش از حد ایجاد می شود، مانند نظریه رادیکال های آزاد که توسط محقق Denham Harman ارائه شده است. به طور معمول، بدن مکانیسمی برای تثبیت و حذف رادیکال های آزاد اضافی دارد. اما این توانایی تعادل با افزایش سن افراد و تغییر ساختار خود ضعیف می شود. هنگامی که رادیکال های آزاد بیش از حد تولید می شوند یا قدرت مهار آن ها کاهش می یابد، پیری، تومورها و بیماری های مزمن دژنراتیو مختلف رخ می دهد. با این حال، پروآنتوسیانیدین ها را می توان برای اعمال ارزش آنتی اکسیدانی مهم خود در زمینه های تغذیه، پزشکی و مراقبت های بهداشتی استفاده کرد.
پروآنتوسیانیدین ها یک اصطلاح کلی برای دسته بزرگی از ترکیبات پلی فنلی هستند که به طور گسترده در گیاهان وجود دارند، که دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی هستند و از لیپیدها در برابر آسیب پراکسیداسیون محافظت می کنند. شاید بتوان گفت که اثر آنتی اکسیدانی لیکوپن و آستاگزانتین از پروآنتوسیانیدین ها قوی تر است. بله، تفاوت این است که دو مورد اول مواد محلول در چربی هستند و برای کمک به کار به چربی نیاز دارند. شایان ذکر است که محتوای پروآنتوسیانیدین در پالپ جوان و پوست بالغ میوه سیب بیشترین مقدار را دارد.
پروآنتوسیانیدین های موجود درپلی فنول های سیباز جانبAPPCHEM(BON)می تواند به طور قابل توجهی از فعالیت تیروزیناز و تشکیل ملانین جلوگیری کند و در سفید شدن پوست نقش داشته باشد. پروآنتوسیانیدین ها می توانند واکنش های آلرژیک ناشی از نیتروکلروبنزن و سایر آلرژن ها را مهار کنند تا از بروز و توسعه واکنش های آلرژیک جلوگیری کنند. علاوه بر این، می تواند سایر علائم ناشی از واکنش های آلرژیک را نیز بهبود بخشد و اثرات ضد آلرژیک داشته باشد.